Im Krankheitsfall spielen neben Medikamenten auch die richtige Ernährung und eine bestimmte Diät eine wichtige Rolle für den Krafterhalt und die Wiederherstellung des Körpers. Therapeutische Diäten fördern eine schnelle Genesung, indem sie den Mangel an Nährstoffen und Vitaminen ausgleichen und verhindern, dass die Krankheit chronisch wird. Bei manchen Krankheiten ist ein ausgewogener Speiseplan fast die einzige Behandlungsmethode (z. B. Fettleibigkeit). Lebensmittelverarbeitungstechnologie, Temperaturregime der verzehrten Lebensmittel, Portionsgrößen, Häufigkeit und Zeitpunkt der Mahlzeiten sind sehr wichtig.
Verschlimmerungen vieler chronischer Krankheiten stehen in engem Zusammenhang mit Ernährungsstörungen aller Art: Ernährungsumstellungen bei Diabetes führen zu einem starken Anstieg des Blutzuckers, Mundtrockenheit und erhöhtem Durst. Bei chronischer Pankreatitis beginnt nach dem Verzehr von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln die Fettinfiltration der Leber und der Bauchspeicheldrüse fortzuschreiten. Beim Verzehr salziger Speisen kommt es bei Patienten mit Bluthochdruck zu einem Anstieg des Blutdrucks. Daher wird für jeden Patienten ein individuelles Produktset entsprechend den Stoffwechsel-, Funktions- und anderen Veränderungen der inneren Organe ausgewählt. Bei Anwendung der empfohlenen Diät kann diese schrittweise angepasst werden. Ernährungswissenschaftler berücksichtigen nicht nur die aktuelle Diagnose, die Form und das Stadium der Erkrankung, das Körpergewicht des Patienten, sondern auch die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen.
Prinzipien der therapeutischen Ernährung.
Die Prinzipien einer richtigen und rationellen Ernährung sind Integrität, Vielfalt und Mäßigung. Die Ernährung muss den täglichen Nährstoffbedarf einer Person in den vom Körper benötigten Mengen decken. Es ist sehr wichtig, den Energiewert der angebotenen Gerichte zu berücksichtigen. Der Energieverbrauch zur Aufrechterhaltung von Stoffwechselprozessen und körperlicher Anstrengung muss durch die Zusammensetzung zugelassener Produkte ausgeglichen werden. In Sanatorien, Kurorten und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Diätsystem angewendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben.
Die Organisation von Diätmahlzeiten umfasst:
- Auswahl einer hochwertigen Lebensmittelzusammensetzung (Erhöhung oder Verringerung der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten).
- Auswahl der Art der kulinarischen Verarbeitung (Schmoren, Backen, Kochen und andere Methoden).
- Festlegung des Regimes (Portionsvolumen und Essenszeiten).
Grundlage aller therapeutischen Diäten ist der vollständige Verzicht auf Alkohol, frittierte, fettige, scharfe und eingelegte Speisen sowie große Mengen Zucker und Koffein. Zubereitungsarten: gedünstet, gedünstet oder gekocht. Diätgerichte können ein bestimmtes Aussehen haben, daher empfiehlt es sich, sie mit einer kombinierten Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten, gewürzt mit Petersilie und Dill, zu servieren. Es ist sehr wichtig, regelmäßig zur gleichen Zeit zu essen, da in diesem Fall zur angegebenen Zeit aktiv Magensaft produziert wird, was eine bessere Verdauung fördert. Während der Erholungsphase und der Rückkehr zu einem aktiven Lebensstil ist es ratsam, die allgemeinen Ernährungsgrundsätze nicht zu ändern. Sie können andere Zubereitungsarten hinzufügen, ohne auf hausgemachtes Gemüse und Obst in Dosen verzichten zu müssen. Über die Möglichkeit des Verzehrs bisher verbotener Produkte entscheidet allein der behandelnde Arzt.
Medizinische Behandlungstische. Ziel
In Sanatorien, Kurorten und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Diätsystem angewendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben. Ein Merkmal aller medizinischen Tabellen 1 bis 15 ist der völlige Verzicht auf Alkohol!
Diät Nr. 1, 1a, 1b: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
Diät Nummer 2: chronische und akute Gastritis, Kolitis, Enteritis, chronische Enterokolitis;
Diät Nummer 3: Verstopfung;
Diät Nr. 4, 4a, 4b, 4c: Darmerkrankungen mit Durchfall;
Diät Nummer 5, 5a: Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nummer 6: Urolithiasis, Gicht;
Diät Nr. 7, 7a, 7b: chronische und akute Nephritis;
Diät Nr. 8 – Fettleibigkeit;
Diät Nummer 9: Diabetes mellitus;
Diät Nummer 10: Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Diät Nummer 11: Tuberkulose;
Diät Nummer 12: Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nummer 13: akute Infektionskrankheiten;
Diät Nr. Mythos Nr. 14: Nierenerkrankung mit Oxalatsteinen;
Diät Nummer 15: Krankheiten, die keine spezielle Diät erfordern.
Merkmale und Beschreibung therapeutischer Diäten.
Tabelle Nr. 1
Tabelle Nr. 1 ist angezeigt für Gastritis mit hohem Säuregehalt, Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren während der Exazerbationsphase und im Niedergangsstadium.
Diät: 4-5 mal täglich in kleinen Portionen, hauptsächlich Püree.
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, pürierte Gemüsesuppen und -brei, Gemüsepürees (außer Kohl), mageren gekochten Fisch und Fleisch, gedämpfte Koteletts, gekochtes Hähnchen ohne Haut, Vollmilch, Gemüse und Butter sowie Sahne, frische saure Sahne und Quark zu sich zu nehmen. Käse, weichgekochte Eier, altbackenes Weißbrot, Bratäpfel, süße Früchte, Obst- und Gemüsesäfte, Pudding, Kekse, Gelees, schwacher Tee und Kaffee. Es ist notwendig, den Verzehr von starken Brühen und groben Pflanzenfasern zu begrenzen. Gewürze, starker Kaffee, Pilze und hartgekochte Eier sind komplett ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 1a
Tabelle Nr. 1a ist indiziert bei akuter Verschlimmerung chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren in der ersten Behandlungswoche, Verbrennungen der Speiseröhre sowie bei akuter Gastritis am 1. bis 4. Behandlungstag.
Diät: 6-7 mal täglich in kleinen, warmen Portionen.
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, milchige und zähflüssige Suppen aus Getreide und Gemüsepüree, flüssigen Brei, weichgekochte Eier und gedämpfte Omeletts, mageres Fisch- oder Rindfleischsoufflé, Oliven und Butter (zum Gericht hinzugefügt), rote Grütze, schwachen Tee und Hagebutten zu sich zu nehmen . Dekokt. Es ist ratsam, den Salzkonsum einzuschränken und nicht mehr als eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Pflanzliche Ballaststoffe, Brühen, Pilze, Brot und Backwaren, fermentierte Milchprodukte, Gewürze, Kaffee und Kakao sind vom täglichen Speiseplan komplett ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 1b
Tabelle Nr. 1b ist angezeigt, wenn die Manifestationen einer chronischen Gastritis und eines Magengeschwürs verschwinden.
Diät: 6-mal täglich in kleinen Portionen.
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, dickflüssige Suppen, flüssigen Brei, weichgekochte Eier, mageres Fisch- oder Rindfleischsoufflé, Oliven und Butter, Beerengelee, Sahne, Fruchtsäfte, schwachen Tee und Hagebuttensud zu sich zu nehmen. Sie können auch gedämpfte Fleisch- und Fischgerichte, Püree-Milchsuppen mit Gemüse, Püree-Milchbrei und Weizencracker hinzufügen. Der Salzkonsum sollte begrenzt werden.
Tabelle Nr. 2
Tabelle Nr. 2 ist angezeigt bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz, chronischer Enterokolitis sowie während der Erholungsphase nach einer Operation oder während einer akuten Infektion.
Diät: Mahlzeiten 4-5 mal täglich, gekocht, gedünstet, gebacken oder leicht frittiert ohne Panade
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Getreide- und Gemüsesuppen in schwacher Fisch- und Fleischbrühe, mageres Rindfleisch und Huhn (gedünstet, gedünstet, gebacken, in Gelee), mageren Fisch (gekocht, gedünstet, Gelee), leicht gesalzenen mageren Hering, Butter, frisch zu sich zu nehmen Kefir und saurer Hüttenkäse, Weich- und Leichtkäse, weichgekochte Eier, Rührei, trockenes Weißbrot, pürierte gekochte Karotten und Rüben, gekochter Blumenkohl, gedünsteter Kürbis oder Zucchini, Kräuter, Saucen (Fleisch, Fisch, Sauerrahm und Gemüsebrühe). ), schwacher Kaffee und Tee, Hagebuttensud. Von der Ernährung ausgeschlossen sind frisches Weizenbrot und reichhaltige Süßwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Gurken, Knoblauch, Paprika, Hülsenfrüchte, Vollmilch, kohlensäurehaltige Getränke, scharfe Gewürze und Gewürze.
Tabelle Nr. 3
Tabelle Nr. 3 ist für Erkrankungen mit häufiger Verstopfung in Phasen der Exazerbation oder Remission angegeben.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt
Es wird empfohlen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Darmmotilität verbessern, sowie Vollkornbrot, Suppen mit fettarmer Brühe oder Gemüsebrühe, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, mageres Fleisch und Fisch, Buchweizen- und Graupenbrei, Hüttenkäse, Käsekuchen, frisch . Kefir, gekochte Eier, hausgemachte Kompotte, Säfte, Mineralwasser. Sie können den zubereiteten Gerichten Butter oder Olivenöl hinzufügen. Trinken Sie abends unbedingt Kefir, essen Sie Pflaumen oder geriebene Rüben. Sie sollten keinen Kakao, starken Tee, Gelatine, Rüben, Radieschen, Knoblauch oder Pilze essen.
Tabelle Nr. 4
Tabelle Nr. 4 ist angezeigt bei Gastroenterokolitis, chronischer und akuter Enterokolitis, Ruhr und nach Darmoperationen.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen heißen Portionen.
Dauer: nicht länger als 5-7 Tage
Es wird empfohlen, altbackene Cracker aus Weißbrot, weichgekochten Eiern, Hüttenkäse, Grieß und Reisbrei in Wasser, Butter, gekochtem Fleisch und Fisch, dreitägigem Kefir, Gelatine, Preiselbeer- und Johannisbeeraufguss, Hagebuttenaufguss, schwach zu essen . Kaffee und Tee. Ausgenommen sind Produkte, die die Darmmotilität verbessern, sowie eingelegtes Gemüse, geräucherte Speisen und Gewürze. Die Salzmenge ist begrenzt.
Tabelle Nr. 4a
Tabelle Nr. 4a ist für chronische Kolitis mit überwiegendem Fermentationsprozess indiziert.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen heißen Portionen.
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diät Nr. 4, es wird jedoch empfohlen, kohlenhydratreiche Lebensmittel (Brot, Getreide, Zucker) stark einzuschränken und den Proteingehalt durch Fleisch- und Hüttenkäsegerichte zu erhöhen.
Tabelle Nr. 4b
Tabelle Nr. 4b ist für chronische Kolitis während der Abschwächung der Krankheit angegeben.
Diät: 4-6 mal täglich heiß gekochte oder gedünstete Gerichte in Form von Püree oder Schleimkonsistenz.
Dauer: 1-2 Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diät Nr. 4, jedoch ist es möglich, das Tagesmenü mit Snacks (Weichkäse, mageres Fleisch oder gelierte Zunge, Arztchorizo oder Rindfleisch, Pastete, eingeweichter Hering) und zu erweitern Saucen. Basis sind schwache Fleisch- und Fischbrühen mit Zusatz von Lorbeerblatt, Dill und etwas Sauerrahm.
Tabelle Nr. 4b
Tabelle Nr. 4c ist für chronische und akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diät in Tabelle Nr. 4, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die die Fermentationsprozesse im Darm fördern, der Salzaufnahme begrenzt und die Menge an proteinhaltigen Lebensmitteln leicht erhöht wird. Gerichte sollten gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Es kann auch zerkleinert serviert werden.
Tabelle Nr. 5
Tabelle Nr. 5 ist angezeigt bei akuter Hepatitis und Cholezystitis, chronischer Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose sowie während der Erholungsphase.
Diät: 5-6 mal täglich in kleinen, warmen Portionen.
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Milch- und Obstsuppen ohne Fleisch, Getreidesuppen mit Gemüsebrühe, gekochten Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Milch, Mehl- und Müsligerichte, schwarzes und weißes Hartbrot, Beeren und süße Früchte sowie Kräuter zu sich zu nehmen . und Gemüse. , Honig, Marmelade, Obst- und Gemüsesäfte, schwacher Tee mit Milch. Sie sollten Ihren Fett- und Salzkonsum einschränken. Alkoholische Getränke, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zitrone, Gewürze, Kakao sowie geräucherte und fetthaltige Lebensmittel sowie Konserven sind vollständig ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 5a
Tabelle Nr. 5a ist angezeigt bei akuten Erkrankungen der Leber und der Gallenwege mit Begleiterkrankungen des Magens, des Darms sowie bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, leicht trockenes Weizenbrot, dickflüssige Gemüse- und Getreidesuppen, Nudeln mit Gemüsebrühe, mageres Fleischsoufflé, gekochten mageren Fisch und gedämpftes Soufflé, gekochtes oder gedünstetes Gemüse, Brei mit Wasser oder etwas Milch zu essen. , frischer Hüttenkäse und Kefir. Den Gerichten dürfen nur Eier, Butter und Olivenöl zugesetzt werden. Für Süßigkeiten: Honig, Gelee, Gelees, Obst- und Beerenkompott und -säfte, schwacher Tee. Alle Speisen sollten hauptsächlich püriert serviert werden. Ausgenommen sind verschiedene Snacks, Gewürze, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Kohl, Spinat und Kakao.
Tabelle Nr. 6
Tabelle Nr. 6 ist für Gicht und Harnsäurediathese, Erythrämie angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Weiß- und Schwarzbrot, Milch und Milchprodukte, Honig, Zucker, Milch- und Gemüsesuppen, Getreideprodukte, süße Früchte, Fruchtsäfte, Marmeladen, Gurken, Salat, Karotten, mageren Fisch und Fleisch sowie Eier zu sich zu nehmen. Es wird außerdem empfohlen, viel Flüssigkeit (bis zu 2-2, 5 Liter pro Tag) in Form von schwachem Tee, Frucht- und Beerensäften sowie Mineralwasser zu trinken. Völlig ausgeschlossen sind Fleisch- und Fischsuppen, Nieren, Leber, Hering, Schmalz, Sardinen, Sprotten, Pilze, Pasteten, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Kakao und Kaffee.
Tabelle Nr. 7
Tabelle Nr. 7 ist angezeigt für akute Glomerulonephritis während der Erholungsphase, chronische Nephritis ohne Nierenversagen, Bluthochdruck und Nephropathie bei schwangeren Frauen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, vegetarische Suppen, mageres Geflügel, Fleisch, Fisch, Grau- und Weißbrot mit Kleie, Nudeln, Getreide, Mehlprodukte, Milch und fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse, Gemüse (natürlich, gekocht und gebacken), Kräuter und Obst zu essen . , Beeren, Marmelade, HonigSie sollten den Verzehr von Sauerrahm und Sahne einschränken. Gänzlich ausgeschlossen sind kohlensäurehaltige Getränke, Cremes und Kuchen, Hülsenfrüchte, Pilze, Fisch- und Fleischbrühen, Eingemachtes, geräuchertes Fleisch und eingelegtes Gemüse.
Tabelle Nr. 7a
Tabelle Nr. 7a ist für akute und chronische Nephritis im akuten Stadium angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diät in Tabelle Nr. 7 mit strikter Einschränkung von Flüssigkeit (nicht mehr als 600-800 ml) und Salz. Es wird empfohlen, gekochtes Gemüse, Obst, Mehl und Getreide, ungesalzenes Weißbrot, Tee mit Milch, Butter und Zucker zu essen. Die Mahlzeiten müssen aufgeteilt werden. Die Gerichte werden gedünstet oder gekocht und püriert serviert.
Tabelle Nr. 7b
Tabelle Nr. 7b ist während der Genesung nach einer akuten Nierenentzündung angezeigt.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten.
Diese Diät ist ein Übergang von Tabelle Nr. 7a zu Tabelle Nr. 7. Sie können ungesalzenes Weißbrot, gekochten mageren Fisch und Fleisch essen und den Salzkonsum reduzieren. Die Mahlzeiten werden aufgeteilt. Zubereitungsart: kochen oder dämpfen. Gemüse wird nur in Püree serviert.
Tabelle Nr. 8
Tabelle Nr. 8 ist für Fettleibigkeit angegeben.
Diät: 5-6 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Diese Diät zeichnet sich dadurch aus, dass der Energiewert der Nahrung aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten abnimmt, während der Proteingehalt normal bleibt oder zunimmt. Darüber hinaus sind Salz, appetitanregende Lebensmittel und Gewürze sowie Flüssigkeit begrenzt.
Es wird empfohlen, Roggenbrot, Fleisch- und Gemüsesuppen mit Getreide, mageren Fisch, Geflügel und Fleisch (gedünstet, gebacken oder gekocht), Gelees, Buchweizenbrei, fettarmen Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte, Obst und Beeren, Säfte usw. zu essen Kompotte daraus, Gemüse mit Pflanzenöl. Produkte aus Butterteig und hochwertigem Mehl, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide- und Kartoffelsuppen, fetter Fisch, Geflügel und Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konfitüren, fetter Käse, Sahne, Nudeln, Hafer und Grieß, würzige und fette Snacks, Mayonnaise, Soßen, Gewürze und Würzmittel.
Tabelle Nr. 9
Tabelle Nr. 9 ist für leichten bis mittelschweren Diabetes geeignet. Die Diät beinhaltet die individuelle Auswahl des täglichen Energiewertes.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Eiweißkleie, Weizen- und Roggenbrot, Suppen mit Gemüsebrühe, Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Milch, Käse, fettarmen Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Getreide (Buchweizen, Hafer, Graupen, Weizen) zu sich zu nehmen. ), Gemüse und Obst in beliebiger Menge. Gänzlich ausgeschlossen sind mehlreiche Produkte, fetthaltige und kräftige Brühen, gesalzener Fisch, Würstchen, eingelegte Speisen, Grieß und Nudeln, Feigen, Rosinen, Bananen und Datteln. Das Essen wird gekocht oder gebacken serviert. Frittierte Lebensmittel sind begrenzt.
Tabelle Nr. 10
Tabelle Nr. 10 ist für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ohne Anzeichen eines Kreislaufversagens angegeben. Die Diät beinhaltet die Einschränkung tierischer Fette, cholesterinhaltiger Lebensmittel und Speisesalz.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Vollkornbrot, Cracker, Knusperbrot, Cracker, vegetarische Suppen (Getreide, Milch, Obst), magere Fleischbrühe, Milch, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch, Proteinomelett und Gemüse zu essen mit Pflanzenöl, Haferflocken- und Buchweizenbrei, Pudding, Eintöpfe, fermentierte Milchprodukte, fettarmer Käse, frischer Hüttenkäse, Obst und Beeren, deren Säfte, schwacher Kaffee und Tee. Die Gerichte werden gekocht oder gebacken serviert. Völlig ausgeschlossen sind Produkte aus Butterteig, frischem Brot, Pilz- und Fischbrühen, Hülsenfruchtsuppen, Würstchen, geräuchertem Fleisch, Nieren, fettem Käse, Hülsenfrüchten, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, Obst, Kakao, starkem Kaffee und Tee. Schokolade.
Tabelle Nr. 10a
Tabelle Nr. 10a ist angezeigt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit schweren Symptomen eines Kreislaufversagens. Die Diät beinhaltet eine starke Einschränkung von Speisesalz und Flüssigkeiten sowie den Ausschluss von Nahrungsmitteln und Getränken aus der Ernährung, die das Zentralnervensystem stimulieren und die Aktivität von Herz und Nieren beeinflussen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Empfehlenswert sind verschiedene Gerichte ähnlich Tabelle Nr. 10, allerdings wird der Anteil an Fleisch und Fisch reduziert, Gemüse wird nur in gekochter und pürierter Form angeboten und frisches Obst wird nur in pürierter Form angeboten. Das Essen wird ohne Salz zubereitet. Reichhaltige Suppen, scharfe und salzige Gerichte, starker Tee und Kaffee sowie Mehlprodukte sind völlig ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 11
Tabelle Nr. 11 ist bei Tuberkulose oder allgemeiner Erschöpfung des Körpers angezeigt. Diese abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung zeichnet sich durch einen höheren Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen aus.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es dürfen fast alle Gerichte verzehrt werden, außer fettem Geflügel (Ente) und Fleisch, sowie Speisefetten, Rind- und Lammfleisch und Desserts mit viel Sahne.
Tabelle Nr. 12
Tabelle Nr. 12 ist für Menschen mit funktionellen Erkrankungen des Nervensystems geeignet.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es wird empfohlen, alle Lebensmittel zu sich zu nehmen, mit Ausnahme von reichhaltigen Brühen, scharfen Gewürzen, verschiedenen geräucherten Lebensmitteln, frittierten und fetthaltigen Lebensmitteln, starkem Kaffee und Tee sowie Alkohol. Es empfiehlt sich, den Verzehr von Salz und Fleisch einzuschränken und häufiger Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte in den Speiseplan aufzunehmen.
Tabelle Nr. 13
Tabelle Nr. 13 wird für Menschen mit akuten Infektionskrankheiten empfohlen. Die Besonderheit dieser Diät besteht darin, dass die Gerichte hauptsächlich in flüssiger Form ohne Zusatz von Gewürzen oder Kräutern oder Milch serviert werden.
Diät: bis zu 8-mal täglich in kleinen Portionen.
Dauer: mehrere Tage
Sie sollten trockenes Weizenbrot, magere Fleisch- und Fischbrühen, Fleischsoufflé oder -püree, gedämpfte Koteletts und Fleischbällchen, Fischgelatine, schleimige Getreidesuds, Gemüsesuppen, frischen Hüttenkäse und seine Produkte, fermentierte Milchgetränke, Butter und Püreebrei essen (Buchweizen, Grieß, Reis, Hafer), süße Früchte, Frucht- und Beerensäfte, Gelatine, Mousse, Marmelade, Tee mit Zitrone, schwacher Kaffee. Frisches Brot, reichhaltiges Gebäck, fettes Fleisch und Fisch, geräuchertes Fleisch, Wurst, Eingemachtes, Käse, Vollrahm und Sauerrahm, Vollmilch, Nudeln, Gerste und Graupen, Hirse, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen und Weißkohl. komplett von der Diät ausgeschlossen. , Hülsenfrüchte, Gurken, Kakao, Schokolade, scharfe Soßen, ballaststoffreiche Früchte.
Tabelle Nr. 14
Tabelle Nr. 14 ist für Urolithiasis mit Phosphatsteinen und alkalischer Urinreaktion angegeben. Bei der Diät handelt es sich um eine vollwertige Diät mit Beschränkung auf kalziumreiche Lebensmittel.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Empfohlen wird der Verzehr von Brot und Süßigkeiten, milden Brühen und Suppen, Fisch und Fleisch, Getreide in jeglicher Form der kulinarischen Verarbeitung, Kürbis, Erbsen, Beeren und sauren Äpfeln, Pilzen, Honig, mildem Tee und Kaffee, Cranberry- oder Cranberry-Fruchtgetränken rot . . Gemüse- und Milchsuppen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Milchprodukte, Müsli mit Milch, Gemüse (außer denen, die von einem Ernährungsberater zugelassen wurden), Gemüsesalate und scharfe Soßen sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. .
Tabelle Nr. 15
Tabelle Nr. 15 ist für Erkrankungen angegeben, bei denen keine therapeutische Diät erforderlich ist. Dabei handelt es sich um eine vollwertige, vitaminreiche Diät, die scharfe und schwer verdauliche Speisen ausschließt und auf Konserven beschränkt.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt